Классический рецепт торта Наполеон советского времени

Друзья, готовим торт Наполеон классический рецепт советского времени. Сегодня хочу представить вашему вниманию кулинарный рецепт любимого мною с самого детства блюда, которое носит имя одного из величайших полководцев в истории человечества. Это торт наполеон! Есть великое множество рецептов, по которым готовится этот замечательный и вкусный торт, однако этот рецепт мне больше всего по душе. Теперь рассмотрим как приготовить торт Наполеон…

Ингредиенты:
Для того, чтобы приготовить торт Наполеон, мы с вами будем использовать следующие необходимые продукты:

Для теста:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло — 300 гр.
  • Мука — 6 стаканов
  • Уксус — 4 стол. ложки
  • Вода — 300 мл воды

Для заварного крема:

  • Яичные желтки — 5 шт.
  • Молоко — 1,5 литра
  • Крахмал — 3 стол. ложки
  • Сахар — 300 гр.
  • ваниль по вкусу

Как приготовить торт Наполеон:

  • Прежде всего, просеиваем муку, добавляем сливочное масло и перетираем или перемешиваем, желательно руками, до состояния однородной массы.
  • Далее постепенно добавляем туда яйца, уксус и воду. Вымешиваем, пока не получится гладкое тесто.
  • Затем кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часа на полтора-два. После чего вынимаем и делим на 16 равных частей.
  • Теперь приступим к раскатке. На, присыпанном мукой, столе раскатываем коржи до толщины около 2 миллиметров. А затем переносим каждый корж в духовку для выпекания.
  • Коржи печем в, разогретой до 250 градусов, духовке до слегка золотистого цвета (около 5-7 минут на каждый корж) и складываем на тарелку. (Парочку самых неудавшихся коржей можно использовать, прежде измельчив их, для того чтобы посыпать ими готовый торт).
  • Пока выпекаются коржи, мы готовим крем. В кастрюльке начинаем кипятить молоко, отложив один стакан, в котором смешиваем желтки, ваниль, крахмал и сахар.
  • Получившуюся смесь выливаем в закипевшее молоко и, постоянно помешивая, варим до состояния густой массы.
  • Снимаем крем с огня, мешаем еще минуты 3. Теперь крем остужаем, но так, чтобы не образовывалась корочка. (Я бы советовал перелить крем в чашу миксера и оставить крутиться на минимальной скорости, хотя можно использовать и другие варианты).
  • Когда крем остынет, начинаем промазывать им коржи, примерно по 2-3 ст. ложки на корж. (Не забываем оставить пару наиболее неудачных коржей для крошки). Оставляем наш торт в таком виде на пару часов, чтобы коржи пропитались и осели.
  • Затем подравниваем острым ножом торчащие края, смазываем торт остатками крема со всех сторон и посыпаем его крошкой.
  • Даем окончательно пропитаться в течение 4-5 часов.

Теперь наш торт Наполеон полностью готов!

источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Классический рецепт торта Наполеон советского времени