Такие пирожки с капустой готовила еще моя мама — мало теста, много начинки!

Тесто без дрожжей и соды. Вкусное и простое в приготовлении!

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 2,5-3 стакана и полстакана на подсыпку
  • масло — 150 г
  • сметана 10% — 250 г
  • сахар — 1 столовая ложка без верха
  • соль — 1 чайная ложка без верха

Для начинки:

  • свежая капуста,
  • сливочное масло,
  • яйца — 2-3 шт

Приготовление:

  • Готовим начинку: опускаем в кипяток нашинкованную капусту, даем еще раз закипеть и оставляем осужаться, затем вытаскиваем капусту на дуршлаг и отжимаем ее руками, добавляем растопленное сливочное масло и натертые на терке 2-3 яйца вкрутую, солим, перчим.
  • Готовим тесто: в муку натираем масло, добавляем соль и сахар (2,5 стакана), вымешиваем пальцами все в крошку, затем постепенно добавляем сметану и руками замешиваем тесто, подсыпая муку.
  • Вымешиваем тесто очень хорошо. Тесто должно быть не очень крутое. Оставляем тесто отдохнуть. Можно даже на ночь.
  • Утром лепим пирожки привычным способом, укладываем их на противень, смазанный маслом.Ставим пирожки из холодного места сразу сразу в разогретую до 220 градусов духовку, чтобы у масла не было времени растаять.
  • Верх пирожков смазываем взбитым с чайной ложкой молока яйцом. Печем до зарумянивания верха.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Такие пирожки с капустой готовила еще моя мама — мало теста, много начинки!